はなぶさ ブログ

10月のおはな

子宝ごはん 冷えやすい人に!「鶏とろろ鍋」

冷房が必要な季節になってきましたね晴れ
今回は冷えが気になる方にもお勧めのレシピを紹介したいと思いますキラキラ

【材料】(2人分)
鶏もも肉・・・1枚
長ねぎ・・・1本
にんじん・・・1/4本
長芋・・・200g
A  だし汁・・・2カップ
しょうゆ・・・大2
酒・・・大2
みそ・・・大1と1/3
しょうがのすりおろし・・・ひとかけ分
三つ葉のざく切り・・・適量
粉山椒・・・適量

【作り方】
① 鶏肉は一口大に切る。長ねぎは5cm長さに切る。にんじんは皮をむいて3mm厚さの半月切りにする。

長芋は皮をむいてすりおろす。フライパンを熱し、長ねぎを入れて表面に焼き色をつける。
②  鍋に鶏肉、長ねぎ、にんじん、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りな

がら煮る。
③  鶏肉に火が通ったら、みそ、しょうが、①の長芋を加えてひと煮する。
器に盛って三つ葉を散らし、粉山椒をふる。

すりおろした長芋が入っているので、メインとしてだけではなくご飯にかけて丼ぶりにしたり、うどんにしても美味しいだろうなと思いながら頂きましたウインクラブラブ
長ねぎを焼くというひと工夫をすることで甘みが増し、仕上がりもより美味しそうな見た
目になりましたニコニコハート
見た目といえば、お写真をみてお気付きかと思いますが、盛り付け時に、三つ葉を購入し忘
れたことに気付き…急遽自宅にあった大葉を乗せて撮影しました!!カメラキラキラ

 

皆さんは食材の買い忘れにご注意くださいねびっくりあせる

皆さんも是非作られてみてはいかがですか??

栄養のポイント
しょうがは身体を温める効果があるとして有名ですが、加熱することでよりその効果が
アップします照れ合格
乾燥させたしょうがでも同様の効果が得られるようですグッ
生のしょうがであれば、解熱効果や殺菌効果があるので風邪の時におススメです拍手キラキラ

※下記の栄養価はレシピ通りの材料で計算しております。

 

出典:赤ちゃんが欲しい人のための子宝ごはん 医学監修:塩谷雅英
※当院でも販売しておりますので、ご希望の方は受付にお声がけください。

次回もお楽しみに目

 

 

以前の記事もご参照ください。

子宝ごはん 電子レンジで作るスープ!「あさりとサラダ菜のみそ汁」

子宝ごはん レシピの紹介始めます! ニュートリションサポートセンターより

 

栄養のキホン!? これまでの記事

 

『ニュートリションサポートセンター』って?

NSC(ニュートリションサポートセンター)のカウンセリングって?

 

 

文責:[管理栄養士] 土井 麻莉子 ・ 植田 歩唯   [理事長] 塩谷 雅英

 

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